抖音入局，外卖江湖重燃战火，百元订单佣金仅2.5元，消费者只想薅羊毛

“抖音可以点外卖了？会有红包吗？”北京90后白领小韩第一时间想起了读大学期间外卖App“百团大战”的盛况。

彼时，美团、饿了么、百度、滴滴等公司抢占外卖市场，投放大量红包补贴，他只要花上十块钱就能吃上一顿不错的外卖。不过随着外卖玩家逐渐退场，他也只剩美团和饿了么“二选一”的选择题。

近期，有消息称“抖音将于3月1日在全国上线外卖服务”，且已在北京、上海、成都试点。抖音方面则表示，并无此计划，其闭环开展的“团购配送”项目仍在试点，尚无具体拓展时间表。

抖音要来外卖市场分一杯羹的市场猜测甚嚣尘上。与此同时，美团股价应声下跌，2月8日盘中跌超9%，市值一度蒸发超900亿港元。2月9日，美团收报153.5港元/股，现市值9506亿港元。

注意到，早在去年12月，抖音生活服务旗下公众号就已经面向商家推出“团购配送”的官方教程，称处在“探索阶段”。

目前抖音App中，团购配送的入口较深，需进入“本地”页面，选择“附近美食”，则会出现“可外卖”店铺分区。与美团、饿了么在同一地区的搜索结果对比，目前入驻抖音的商家数量明显较少，且多为本地连锁餐饮企业或是规模较大的餐厅。

外卖餐品的可选择种类也很少，单个店铺往往仅有2-3个团购套餐提供外卖服务，且多为多人套餐，单价在100-300元之间的商品占绝大多数。抖音商家不仅提供即时外送服务，消费者还可以选先囤货后预约配送的模式。

随机走访了位于北京朝阳的多家餐饮门店，部分私营店主表示，目前没有在抖音上线团购项目，暂时也没有听说过抖音外卖服务，还需要了解后再做打算。

唐翔（化名）是一家连锁烤鸭店的员工，他所在的企业在北京有四十多家分店。他告诉，店铺上线抖音团购配送服务大概一个月左右，目前每天的销量大约有十几单，每单在百元上下，销量为美团平台的十分之一。

另一家卤味餐厅员工则表示，店铺抖音外卖销量并不理想，上线后仅售出2单，目前也没有更多的运营计划。

抖音运营的“抖音生活服务商业观察”提到，自1月16日起，北京、上海、成都的餐饮商家（非果蔬生鲜）开放自助入驻，此前仅通过向客户经理报名的形式进行试点推进。

唐翔向表示，现阶段抖音团购配送最吸引商家的地方在于低佣金。根据抖音官方数据，目前美食类目外卖佣金率为2.5%，约为美团1/10。

唐翔称，相比之下，美团等平台的佣金率超过20%，利润空间不如前者。但他也认为低佣金或为初期优惠，“到最后平台做起来了，可能（佣金率）都一样”。

配送方面，抖音生活服务在去年12月就已宣布与达达、顺丰同城、闪送达成合作，为商家提供同城配送，商家也可以选择自行配送。

抖音博主“达芬奇哲的外卖小店”介绍，去年12月疫情高峰期，自配送成本较高，每单配送成本一度达到20元。因此高配送费也限制了商品类型，他强调，抖音团购配送“一定要做高客单价的商品”。

此外，抖音也更考验商家自身的运营能力。唐翔觉得可以称为“放养”，没有官方工作人员对店铺的运营进行指导，全靠各个店铺自己摸索。“短视频流量好，销量就会好一点。你自己找达人拍点视频带带货，别人就能看见团购券了。”他表示，“公司挺看好它（抖音）的，我们现在在抖音平台大力宣传。”

“达芬奇哲的外卖小店”也提到，店铺需要为抖音外送服务提供专门的客服人员，例如自配送时处理客户需求、对接闪送订单等。

不过从招聘动作上看，抖音也正在为外卖运营招兵买马。在字节跳动官网上，上线了包括外卖商品高级运营经理、外卖增长策略经理、外卖品类运营经理等多个职位。

值得注意的是，抖音在外卖方面的动作由来已久，早在2021年就曾短暂上线过“心动外卖”业务。2022年上半年，北京、上海等地受疫情影响，暂停堂食服务，抖音餐饮团购服务在此期间得到发展。

根据东吴证券分析，外卖行业美团与饿了么双寡头格局稳定，自2019年，两者市场占有率之和已经超过90%，其中美团外卖市占率约为70%。公开报道显示，2月8日，美团开启了2023年的新一轮招聘，计划于一季度招聘约1万人，开放了超2200个具体岗位。

对于早已尘埃落定的外卖江湖来说，“后来者”抖音即将搅动新一轮漩涡。

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