刚刚，抖音又在15个城市上线了外卖业务！

抖音宣布在全国15个城市上线外卖业务，算上此前试点的北京、上海和成都，其外卖业务已覆盖全国18个城市；高盛集团竞购三明治连锁品牌赛百味Subway。详情请看红餐网《每日餐讯》。

抖音外卖业务已覆盖全国18个城市

红餐网综合整理消息，3月5日，抖音宣布在全国15个城市上线外卖业务，具体包括南京、厦门、合肥、嘉兴、宁波、广州、无锡、杭州、武汉、深圳、温州、苏州、长沙等。算上此前试点的北京、上海和成都，抖音外卖目前已覆盖全国18个城市。

据了解，除了此前试点中的北京、成都和上海，抖音外卖此次在全国铺开的城市，是建立在此前抖音与饿了么的合作基础之上。

也就是说，目前抖音外卖分为两种业务模式，一种是抖音与饿了么基于抖音开放平台的外卖合作，用户点击餐饮商家抖音主页的“外卖到家”，将跳转饿了么抖音小程序下单购物；另一种则是在北京、上海、成都地区开展试点的“团购配送”项目，用户下单后，抖音与顺丰同城、闪送、达达快送、UU跑腿等三方聚合配送平台进行合作配送或者商家自配送。

根据亿邦动力的报道，目前抖音外卖的用户成交路径包括：一是用户在抖音搜索“饿了么”，跳转至“饿了么直播间”或“饿了么外卖抖音小程序”，进行下单购买，由饿了么专有配送体系完成配送服务；

二是用户通过品牌自有外卖小程序（显示在商家的抖音主页）下单购买，比如肯德基、麦当劳、味多美等这类有技术开发能力、有自有履约体系的商家。

△图片来源：摄图网

回看抖音的外卖之路，早在2020年3月，抖音就升级了企业号推出团购功能；2021年，其又被媒体曝出成立了外卖业务团队、注册了“心动外卖”小程序等一系列举措来切入外卖市场。

今年2月，“抖音将于3月1日上线全国外卖服务”的消息也曾一度传地沸沸扬扬。当时就有餐饮商家表示，期待更多外卖平台出现。

“外卖平台的增加，意味着餐饮商家的可选择性更多，在佣金、抽成、流量订单分配等方面也会拥有更大的话语权。”一位不愿具名的餐饮老板如是说道。

但更多餐饮商家的态度还是观望。不少餐饮商家还质疑抖音做外卖可能只是低调试水。另外，也有商家表示，选择“雨露均沾”地拥抱各类外卖平台，后期有可能会陷入得不偿失的困境。

如今看来，抖音做外卖是较真了，但目前其整体还处于餐饮外卖业务的初级阶段，未来是否会有新一场“百团大战”？红餐网将持续关注！

高盛集团竞购赛百味

涌流商业消息，3月4日，有消息称高盛集团旗下资产管理部门正竞购三明治连锁品牌赛百味Subway。赛百味以约100亿美元的价格挂牌出售，竞购者还有贝恩资本(Bain Capital)、TPG和TDR资本（TDR Capital）。

公开资料显示，赛百味是世界上最大的连锁快餐店品牌之一，在100多个国家拥有3.7万多家分店。鼎盛时期，赛百味在全球拥有4.5万多家门店，远远超过麦当劳和肯德基等竞争对手。

事实上，早在今年1月，就有媒体引用知情人消息，称赛百味已聘请顾问来探讨出售事宜，预计吸引企业买家和私募股权公司，估值可能超过100亿美元，当时还处于初期阶段；2月，赛百味证实了消息，称股东考虑出售公司，已聘请摩根大通（JP Morgan)担任顾问。

△图片来源：赛百味公众号

而对于赛百味的出售，业内也存在着两种不同的声音。数据显示，赛百味去年第三季度的同店销售与2021年同期相比增长了8.4%。GlobalData 的总经理 Neil Saunder 认为，业绩变化会增加赛百味对于潜在买家的吸引力。这些革新证明即使在经济放缓的大环境下，赛百味仍有潜力推动公司未来业绩的增长。

但也有部分业内人士认为，赛百味此次出售的时机不好。由于目前利率上升而增加了债务成本，这降低了潜在买家愿意为收购餐饮连锁店支付的价格。在过去18个月中，此类交易估值普遍下降。

一本院校招聘会招洗碗工引发争议

央视网消息，近日，河南财经政法大学的一场招聘会引发网友关注，从视频中可看到，在该校招聘会上，有不少餐饮公司、酒店正在进行招聘，岗位包括服务员、凉菜师傅、行李员、洗碗工等，其中薪资最低的仅2000元。

3月6日，“一本院校招聘会招洗碗工”一事登上热搜。

当日下午，该校在官微上表示，该招聘会并非为本校学生专设。“省内外20余所院校10000余名毕业生到场参会。社会人员也正常入校参加招聘活动。”学校更多是提供场地，校方同时表示，3月25日有学校主办的招聘会，欢迎学生参加。

△图片来源：红餐网 摄

针对此事，网友们讨论热烈，有网友表示大学生辛苦读完一本大学，毕业还要出来端盘子是大材小用；但也有网友表示，大学生端盘子并不丢人，主要是能否保证五险一金和薪资水平，如果端盘子也能保证五险一金并且有适中的薪资水平，也未尝不可。

广州酒家2022年营收约41.14亿元

北京商报消息，3月3日，广州酒家发布2022年度业绩快报公告。数据显示，2022年，广州酒家营业收入约41.14亿元，同比增加5.75%；归属于上市公司股东的净利润约5.08亿元，同比减少8.92%；基本每股收益0.8958元，同比减少9.14%。

关于公司利润下滑的主要原因，广州酒家表示是餐饮经营受到外部因素影响，多次出现暂停堂食及不同程度的经营受限。同时，广州酒家指出未来公司将继续聚焦“食品+餐饮”，细化经营举措，提高管理效能，拉动主业继续保持发展活力。

△图片来源：摄图网

值得注意的是，报告期内，广州酒家的月饼业务在严峻的行业形势下仍保持稳定，冷链食品业务持续保持快速发展。

广州酒家表示，未来的食品业务将会统筹营销渠道布局，加强线上线下融合发展，实现“1+1 2”的效能。

募资12亿元，老乡鸡上市有新进展

界面新闻消息，3月1日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司主板IPO获上交所受理，本次拟募资12亿元，保荐机构为国元证券股份有限公司。此次募集资金拟用于老乡鸡华东总部项目、新增餐饮门店建设项目、数据信息化升级建设项目。

招股书显示，自设立以来，老乡鸡一直从事中式快餐服务，是一家专业提供中式快餐的全国连锁经营企业。公司形成了以鸡肉、猪肉、牛肉及蔬菜、 米面、水产品等为原材料的菜品，主要包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、凤爪蒸豆 米、梅菜扣肉、葱油鸡、竹笋蒸鸡翅、鸡汤娃娃菜、农家蒸蛋等特色菜以及面食、粥品、饮料等。

财务数据显示，公司2019年、2020年、2021年、2022年前6月营收分别为28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元、20.11亿元；同期对应的归母净利润分别为1.59亿元、1.05亿元、1.35亿元、7611.69万元。

注：本文由红餐网综合界面新闻、北京商报、央视网、涌流商业等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_朱 明

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